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网红食品又翻车 怎么才能保障食品安全?

2021/12/1 4:08:16


11月28日,在某网红品牌螺蛳粉中吃出虫卵的话题登上微博热搜,引发热议。

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作为新晋网红食品,螺蛳粉以鲜明独特的地方风味为记忆点,借着方便速食食品的东风,快速占领了年轻一代的市场。正是由于螺蛳粉自身的热度,在调料包中吃出虫卵的消息一经发出,就获得了大量的讨论关注。

这已经不是螺蛳粉第一次出现这样的负面消息了。事实上,之前已经多次出现过调料包中食品发霉、包装袋内出现石子、苍蝇等异物的情况。
 

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由于食品行业的市场因消费需求增长得到快速的扩张,食品的生产销售与之前相比有了一定改变。供应链压力和食品质量管理难度也随之增加。

食品质量问题一直都受到消费者和企业的高度关注,但却一直得不到保障。想要减少食品安全问题,除了严格筛选供应商,还需要企业完善内部管理体系。信息化的企业管理,能够根据企业实际需求,实现对业务关键点和食品质量的管控

 

食品行业信息化转型优势

信息化转型升级,能够整合企业内外数据库,紧密整合上下游企业供应链,为企业建立起覆盖完整的供应商管理、成本管控、质量管理、条码追溯及数据统计分析平台等,帮助食品企业提升整体竞争力

 

  • 建立完整的供应商资质审批流程,只有通过资质审批的供应商才能进入供应商档案

 

  • 条码系统对产品的从采购到销售整个生命周期进行跟踪管理,并实时监控检测,确保产品质量。

 

  • 订单驱动生产,系统自动进行生产排产,通过生产计划指导车间工作,实现精益生产,降低生产成本。

 

  • 对物料进行批次管理,根据保质期对产品库存进行先进先出管理,并提供预警功能,为企业持续改进产品质量提供帮助。


食品行业ERP系统解决方案,能够在实现管控食品质量的同时,帮助企业整合工作流程,实现员工与客户及供销商、经销商之间的良好合作,扩大销售渠道,提高品牌知名度,为企业带来更多收益。
 

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